《月令七十二候集解》说:“立,建始也;冬,终也,万物收藏也。”立冬作为冬季的第一个节气,是冬季的开始,是万物藏收,补肾强身之时,立冬之后的养生原则,要以“养藏”为要。
《黄帝内经》曰:“冬三月……使志若伏若匿,若有私意,若已有得。”入冬后自然界进入“闭藏”状态,万物休憩,人体阳气也应随之潜藏于内。因此,冬季养生的根本在于顺应这一规律,以“藏”为要,全力养护阳气,避免任何不必要的耗损。 冬季的寒气与肾脏相通,易伤及肾阳。在起居上,应遵循“早卧晚起,必待日光”的建议,通过早睡晚起、保证充足睡眠来助长阳气的潜藏。最好待日出后再起床,此举既能避开清晨的阴寒,又能充分利用阳光的温煦作用来扶助人体阳气。同时,室内温度不宜过高,以免出汗导致阳气外泄,并在外出时更易感受风寒。 冬季锻炼必不可少,户外活动既可以增加身体热量,又可以提高机体耐寒及抗病能力。但体育锻炼的运动量不宜过大,不可大汗淋漓,以免耗损阳气。可选择太极拳、八段锦等运动。另外,锻炼时间也不宜过早、过晚,以免冒犯寒邪。
《黄帝内经》警示“冬不藏精,春必病瘟”,指明冬季若未能妥善养护、封藏身体的根本物质与能量,到了春天就会因根基不固而导致免疫力下降,从而易感疾病。因此,冬季应避免过度的身体劳累与精神损耗,同时节制酒色。 立冬后,天气转寒,此时通过饮食进补,能够有效提升人体的免疫功能,促进新陈代谢,将摄入的营养最大限度地转化为能量储存起来,为体内阳气的生发奠定坚实基础。冬季饮食除不可过食生冷之外,饮食调养要遵循“秋冬养阴”的原则。而“养阴”并不与本文中“藏阳”相悖。此处的“养阴”是指养收藏之气,养收藏之阳。根据中医“虚则补之,寒者温之”的原则,在初冬膳食应多吃温性、热性,特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高人体的耐寒能力。初冬应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物,如糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆、红薯等食物,生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜,羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食,核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人冬季可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋,常喝牛奶、豆浆等,可增强体质。
冬季情志养生的核心,在于《黄帝内经》所倡导的“恬淡虚无,清心寡欲”。冬天要内藏神气,保持精神安静,要把神藏于内,不要暴露于外。要调摄不良情绪,对于郁结心中的不良情绪,通过适当方式发泄出来,以保持心态的平和。 初冬,天气时常阴冷晦暗,使人们的心情受其影响,容易引发精神抑郁。同时人体的新陈代谢也随之放缓。面对此种自然变化,养生需兼顾内外:对外要防范阴冷寒邪的侵袭,对内则需静心凝神,努力使精神与形体和谐统一,达到形神合一的境界。可以常晒太阳,对健康和心情有调节作用,特别是在冬季,人体处于“阴盛阳衰”的时候,所以晒太阳能起到壮阳气、通经脉的作用。
桂圆莲子炖鸡 原料:母鸡1只,桂圆肉30克,黑豆(泡发)50克,大枣30克,莲子(浸泡)50克,枸杞子30克,冰糖10克。 辅料:料酒、盐、葱、姜适量。 做法:鸡收拾干净,桂圆肉、黑豆、莲子、枸杞子洗净,黑枣洗净去核。将上述食材放入鸡腹内,鸡放砂锅中,加料酒、盐、葱、姜,足量清水,置火上,大火烧开,小火炖至熟烂,即可食用。 功效:补气益精,补血养阴。适于气血虚弱,病后体虚者,营养不良的人群,可增进食欲,强壮身体。 青蒜桃仁炒虾仁 原料:虾仁300克,核桃仁100克,青蒜苗100克。 辅料:植物油、盐、白醋适量。 制法:虾仁洗净上浆,用五成热油滑熟;核桃仁入油中炸脆;青蒜苗切段。锅留底油,下青蒜苗爆香,将虾仁放入,加盐、白醋炒匀后撒入核桃仁装盘即成。 功效:补肾壮阳,健脾温肺。适于脾肾虚弱,腰膝酸软,虚寒喘咳,营养不良等人群。
来源:健康周报 (如有无意侵权请联系我处,将及时删除)
|